comida tailandesa

Es una receta que procede de Indonesia, de la isla de Java. Es un plato muy expandido por toda Malasia, Tailandia, Filipinas, Camboya, Myanmar y Laos. Cada país tiene una preparación algo diferente, dándole un toque muy especial y característico, aunque la versión Thai es una de las que más fama tiene entre los extranjeros. INGREDIENTES: 1 kilo Pechuga de pollo (unas 6 piezas grandes) 1 lata Leche de coco (400 ml.) 1 cucharada Curry en polvo 1 cucharada Cúrcuma en polvo 1/2 cucharada Semillas de cilantro 1/2 cucharadita Semillas de comino 1 cucharadita Sal Un poco Pimienta blanca Aceite vegetal para cocinar a la plancha (opcional) Elaboración 1 En una sartén tostamos el cilantro y el comino, cuando empiece a oler bien lo pasamos a un mortero y lo machacamos bien hasta conseguir un polvo fino. Reservamos para luego. 2 Cortamos el pollo en trocitos finos y lo ponemos en un bol. 3 Añadimos el cilantro y comino en polvo, el curry, la cúrcuma, la sal, la pimie...

Ingredientes: 600 gramos de carne de ternera 3 patatas 1 cebolla 400 mililitros de leche de coco Pasta de Curry Massaman Salsa de pescado Pasta tamarindo 25 gramos de cacahuetes pelados y tostados 25 gramos de azúcar de palma (se puede sustituir por azúcar moreno) 2 hojas de laurel 200 mililitros de agua Aceite vegetal Preparación: Comenzamos poniendo una olla con el aceite vegetal y echamos la pasta de curry Massaman, Lo vamos removiendo con ayuda de leche de coco para que se vaya separando bien. Cortamos la carne de ternera en cuadrados grandes y la añadimos a la olla. Lo mezclamos bien. Añadimos el agua y las hojas de laurel. Lo dejamos durante unos 20 minutos, a fuego medio, y tapado. Cuando haya pasado el tiempo, una vez cortadas y peladas, añadimos las patatas. Después la leche de coco que faltaba, el azúcar, la pasta tamarindo, la salsa de pescado y lo removemos todo dejándolo otros 20 minutos. También tapado. Por último, echamos la cebolla cortada en ...

  INGREDIENTES: 1 pimiento verde   300 gramos de pechuga de pollo   1 calabacín   1 zanahoria   150 gramos de brotes de soja   1 huevo   Salsa de soja Agua 200 gramos de noodles    ½ cebolla PREPARACIÓN  Empezamos cortando en tiras las verduras y la pechuga de pollo. Si tenemos un wok, cocinaremos la receta en éste. Si no podemos utilizar una sartén antiadherente. Echamos aceite en el wok y calentamos. Cuando esté bien caliente echamos el calabacín, la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Lo dejamos hasta que la verdura esté al dente.   A continuación, añadimos los brotes de soja y un chorrito de salsa de soja. Cuando empiece a evaporarse la salsa, sacamos las verduras y las apartamos en un recipiente. En ese mismo wok preparamos el pollo y lo sacamos también.   En la misma sartén, echamos el huevo y lo deshacemos como si fuéramos a hacer un revuelto. Lo apartamos junto a las verduras. ...

PAD THAI:Fideos fritos con gambas  INGREDIENTES   6 gambas grandes 200 gramos de fideos de arroz 2 huevos 150 gramos de brotes de soja 25 gramos de cacahuetes tostados y machacados Ajo Cebollino Salsa de soja o salsa de pescado Salsa o concentrado de tamarindo Azúcar moreno Aceite Sal         PREPARACIÓN      Empezamos cortando el cebollino en trozos pequeños y picamos el ajo. Pelamos las gambas y la limpiamos, dejánEdoles la cola    A continuación, ponemos en una sartén el ajo junto con las gambas y lo        doramos. Cuando esté lo reservamos.  En esa misma sartén, añadimos el azúcar, la salsa de pescado y el               tamarindo. Lo hacemos bien hasta que se caramelice un poco. Ya estamos listos para añadir los fideos de arroz. Los salteamos bien con la salsa para que se impregne...